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河南夏邑非遗(sa)汤,乾隆御赐牌匾,当地人的美味早餐 ...

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发表于 2019-3-4 14:24:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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            2018年4月15日,据传清朝乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,并御赐“汤”御笔名匾。河南省夏邑县苏家汤包子店制作的汤。(图片署名: 苗育才/东方IC)                           
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            (sa四声)汤传承自元、明、清,传给河南省夏邑县城关镇教门街回民苏腊月。苏腊月从国营饭店到城关镇合作饭店一直从事汤、水煎包制作,门人弟子遍布夏邑,汤传承得以发扬光大。河南省夏邑县苏家汤包子店制作汤所用的原料。(图片署名: 苗育才/东方IC)                           
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            汤制作极其考究:当天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水、连同麦仁、葱、姜、大料放入特制的锅中煮四小时后,改文火再煮一至二小时,焖紧盖严,不使跑气;第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开水及芡汁,滚锅后放味精、胡椒即成。河南省夏邑县苏家汤包子店店员为食客盛汤。(图片署名: 苗育才/东方IC)                           
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            食用时,用长把勺盛入碗内,淋上香油,撒上蒜苗或芫荽。此汤经反复煮熬,鲜美可口,不腥不膻,吃肉不见肉,可谓色、香、味、气俱佳,具有发暖养胃提神之效。食客在河南省夏邑县苏家汤包子店食用汤。(图片署名: 苗育才/东方IC)                           
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            如今夏邑汤远近闻名,成为夏邑的名片,其制作工艺被列入河南省非物质文化遗产。。这是在河南省夏邑县苏家汤包子店拍摄到的(sa四声)汤两个字的正确写法。(图片署名: 苗育才/东方IC)
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发表于 2019-3-4 13:26:09 | 显示全部楼层
好喝。只是这么有名的小吃,居然名字都打不出来,是个遗憾。
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发表于 2019-3-4 13:46:04 | 显示全部楼层
喝过一般般,就是看到招牌进去的
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发表于 2019-3-4 14:05:49 | 显示全部楼层
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发表于 2019-3-4 14:25:37 | 显示全部楼层
去查查字典念几声!
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